การกินไอศกรีมแต่เช้าคงเป็นอะไรที่ฟังดูไม่เฮลท์ตี้เอาซะเลย แต่จากงานวิจัยของผู้เชียวชาญพิเศษด้านจิตสรีรวิทยา(psychophysiology) สาขาของจิตวิทยาที่ศึกษาเรื่องระบบประสาทและฮอร์โมนที่สัมพันธ์กับพฤติกรรมของมนุษย์ ศ.โยชิฮิโกะ โคกะ แห่งมหาวิทยาลัยเคียวริน กรุงโตเกียว กำลังศึกษาร่วมกับผู้ผลิตขนมโดยเอากลุ่มศึกษามาทดลองกินไอศกรีมหลังตื่นนอนตอนเช้าก็พบข้อบ่งชี้ว่า “คลืนแอลฟาในสมองเพิ่มสูงขึ้น ส่งผลให้มีอาการตื่นตัวมากขึ้นและอาการถูกรบกวนทางจิตใจลดลง”และหลังจากให้ทดลองทำแบบฝึกหัดด้วยคอมพิวเตอร์ก็พบว่าสามารถเพิ่มสมรรถนะการทำงานดีขึ้นปฏิกิริยาตอบสนองรวดเร็ว สมองประมวลผลข้อมูลต่าง ๆ ได้ดีขึ้น
หลายคนอ่านมาถึงตรงนี้อาจจะมีคำถามว่าถ้าดื่มน้ำเย็น ๆ ตอนเช้าแทนการกินไอศกรีมจะได้ผลเหมือนกันหรือไม่? ศ.โยชิฮิโกะ ก็ได้ทดลองให้กลุ่มศึกษาอีกกลุมหนึ่งดื่มน้ำเย็นแทน ผลปรากฏว่ากลุ่มที่ดื่มน้ำเย็นได้ผลลัพธ์น้อยกว่ากลุ่มที่กินไอศกรีม!
ถึงอย่างไรก็ดี ศ.โยชิฮิโกะ ยังไม่เผยแพร่งานวิจัยชิ้นนี้ออกไป หรือพูดได้ว่างานวิจัยชิ้นนี้ยังไม่เสร็จดี ยังมีอะไรที่ต้องศึกษาอีกมาก เช่น อาจจะเป็นไปได้ว่าสมองทำงานได้ดีขึ้นเพราะคนคนนั้นได้ทำสิ่งที่มีความสุขในตอนเช้าก็ได้ เช่นการออกกำลังกายเบา ๆ หรือเล่นวิดีโอเกมสักด่านสองด่าน และแน่นอนว่าไม่แนะนำให้ใครตื่นเช้ามาซัดไอศกรีมเป็นถัง ๆ แทนอาหารเช้าก่อนออกไปทำงานเพราะกลุ่มศึกษาที่ทำการทดลองนี้เขากินไอศกรีมแค่ 3 ช้อนเท่านั้นเอง!