ขนมปากหม้อในปัจจุบันมีการพัฒนาไส้ที่หลากหลาย เช่น ไส้ไชโป๊หวาน, ไส้หน่อไม้, ไส้เต้าหู้ และได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะของว่างแบบไทยๆ
ขึ้นชื่อว่า “อาหารไทย” ที่นี่อำเภอโคกสำโรง จังหวัดลพบุรี เมืองนี้เป็นเมืองอาหารอร่อยๆมากมายทั้งของคาวและของหวานอยู่ที่นี่ที่เดียว
ไม่ว่าจะเมนูไหนๆ ก็มีความละเมียดละไม และปราณีต เช่นเดียวกับ
ข้าวเกรียบปากหม้อ เพียงแค่เทคนิคการปาดข้าวเกรียบปากหม้อ ก็นับว่าต้องใช้ทักษะไม่น้อยแล้ว…
ทว่า การทำ “ไส้” ที่อยู่ข้างในซึ่งแหล่งรวมรสก็สำคัญไม่แพ้กัน โดยที่ร้านจะขับรถไปซื้อวัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆ จากแหล่งจำหน่วยด้วยตัวเอง ไม่ซื้อผ่านตลาด อย่างเช่น ไซโป๊วต้องมาจาก
เท่านั้น น้ำตาลมะพร้าวก็ต้องมาจากอัมพวา ขณะที่ถั่วลิสงลงมือคั่วใหม่ทุกวันทุกกระทะ…
ในส่วนของแป้งข้าวเกรียบปากหม้อ ไม่ใช้สีผสมอาหาร เป็นสีจากธรรมชาติ มีทั้งหมด 3 สี สีขาวจากแป้งขาว สีม่วงจากอัญชัญ และสีเขียวจากใบเตย
“แป้งสีม่วงจากอัญชัญรู้สึกว่าจะหนึบกว่าแป้งสีอื่นๆ อยู่นิดหน่อย นิดเดียว แป้งเขียวใบเตยก็เข้มข้นมาก เข้าปากก็ได้กลิ่นใบเตยเพราะปั่นใบเตยลงไปผสมในแป้งเลย ส่วนมากลูกค้าก็จะชอบสั่งแบบคละสี ได้กินครบทุกสี แต่หลายๆ คนก็จะชอบบางสีเป็นพิเศษก็สั่งสีเดียวหมดเลยก็ได้” เจ้าของร้านก๋วยจั๊บในวัดเล่าใก้กับทีมข่าว
อย่างอารมณ์ดีและแนะนำเคล็ดลับการอุ่นสาคูและข้าวเกรียบปากหม้อว่า…
ในวันนี้ นันท์นภัส ลิ้มนุสนธิ์ หรือ โหน่ง 5 เหล่าทัพ สุผู้อำนวยการศูนย์ข่าวภาคกลางหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ พร้อมด้วย นายไพรัตน์ ทองแก้ว ผู้อำนวยการสถานีข่าว ลพบุรีโพสท์ทีวี และทีมข่าว สำนักข่าวข่าวสืบสวน
ขอบุกไปที่ วัดสิงห์คูยาง โคกสำโรง
ถนนสุรนารายณ์ ตำบล โคกสำโรง อำเภอ โคกสำโรง จังหวัดลพบุรี
ใครจะรู้ว่าวัดแห่งนี้ได้ซ่อนร้านอร่อยๆเอาไว้อยู่ที่นี่ขายอยู่ในวัดมานานแล้วความอร่อยเที่ยวเท่ากับเชฟมืออาชีพเลยทีเดียวขึ้นชื่อในเรื่องอาหาร ก๋วยจั๊บทรงเครื่อง เครื่องแน่นๆราคาเบาๆไม่แพง มีทั้งหมูกรอบคอยบริการอยู่ที่นี่ที่เดียวร้านนี้ล่ะพูดถึง เรื่องขนมก็ไม่น้อยหน้านะแบบสูตรโบราณโบราณขายดิบขายดี คนแห่มาชิมกันล้นร้านต้องสั่งจองก่อนล่วงหน้าเลยนะไม่สั่งจอบางคนมาซื้อก็อดทานของอร่อยๆและร้านนี้ อยู่ที่ตำบลโคกสำโรง อำเภอโคกสำโรงจังหวัดลพบุรี
ขอให้ขอรีวิวขนมโบราณโบราณ ขนมข้าวเกรียบปากหม้อ สูตรโบราณ
แป้งข้าวเกรียบปากหม้อ ทำสดๆใหม่ๆไม่มีของตกค้างหมดวันต่อวัน เป็นสีจากธรรมชาติ มีทั้งหมด 3 สี สีขาวจากแป้งขาว สีม่วงจากอัญชัญ และสีเขียวจากใบเตย
ทำกันสดๆใหม่ๆเลย
อร่อยมากกะทิข้น ไส้เยอะแบบจัดเต็ม
สำหรับใครที่สนใจก๋วยจั๊บทรงเครื่อง ก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณและ
ข้าวเกรียวปากหม้อสูตรโบราณ
ซึ่งมีสาขาเดียว สามารถไปซื้อได้ที่หน้าร้าน พิกัด ประตูที่ 2 วัด สิงห์คูยาง ตำบลโคกสำโรง อำเภอโคกสำโรง จังหวัดลพบุรี
โทร084-1468891 เปิดร้านวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์
(หยุดทุกวันอังคาร-พฤหัสบดีเปิด15:00 น. -19:00 น
นันท์นภัส ลิ้มนุสนธิ์
ผู้อำนวยการศูนย์ข่าวภาคกลางหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ
