ไก่อบถังรสชาติกลมกล่อมสูตรสามเกลอ แนวไทยๆ และนิวออลีน หอมเครื่องเทศพิเศษ…
น้ำจิ้มแจ่วสูตรมะขามเปียก และน้ำจิ้มซีฟู้ดพริกแน่นๆ
ลูกค้าต่อแถวซื้อกัน
ไก่อบถังสูตรเด็ดของเรา อร่อยในตำนานบนแผ่นดินสมเด็จพระนารายณ์มหาราช โด่งดังไปแล้วทั่วประเทศตอนนี้ก็สร้างความอร่อยเหมือนเดิม เหมือนเดิมทุกอย่างกลับมาสร้างชื่ออีก 1 ครั้งหายไปเกือบ 1 ปีกลับมาครั้งนี้จะสร้างตำนานบทใหม่ เรียกลูกค้ามาซื้อกันเหมือนเดิมเรานำไก่สดๆอบกันสดๆไม่มีการตกค้างหมดแล้วหมดเลยมาช้าก็อดกิน อยากได้ไวต้องมาต่อแถวกันเพราะร้านเราไม่ใหญ่โตเป็นร้านเล็กๆแต่สร้างความอร่อยเอาไว้ใครอยากลองของอร่อยต้องมาช่วยตนเอง ลูกค้าเรามีทุกประดับทั้งนักการเมืองท้องถิ่นทั้งพ่อค้าประชาชนข้าราชการชั้นผู้ใหญ่ก็เป็นลูกค้าของเรามาซื้อเจ็บไหมเจ็บมือไปเป็นอาหารเย็นและอาหารตอนเที่ยง แห่กันมาซื้อคึกคัก
ศูนย์ข่าวภาคกลางหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ พร้อมด้วย สำนักข่าวข่าวสืบสวน นำโดย นายนันท์นภัส วงศ์ใหญ่
ผู้อำนวยการศูนย์ข่าวภาคกลางหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ ผู้อำนวยการสำนักข่าวข่าวสืบสวน
พร้อมด้วย นายไพรัตน์ ทองแก้ว
ผู้อำนวยการสถานีข่าว ลพบุรีโพสท์ทีวี 2 หนุ่ม
ไม่รอช้าขับรถคู่ใจ บุกไปที่อำเภอบ้านหมี่ จังหวัดลพบุรี ที่นี่ก็มีของอร่อยๆซ่อนอยู่ที่นี่เหมือนกันนอกเหนืออาหารอร่อยแล้วก็มีสาวงามอำเภอบ้านหมี่สวยทุกคนน้ำใจงามเหมือน ทุกคนพูดไพเราะทำไมผู้คนหลงรักเมืองอำเภอบ้านหมี่กันย้อนกลับมาเรื่องไก่อบถังกันนอกเรื่องไปแล้ว
ที่ถือว่าเป็นแหล่งรวมร้านอาหารที่ครบมาที่สุดที่หนึ่งเลยก็ว่าได้ มีทั้งอาหารพื้นเมือง มีทั้งร้านอาหารดังๆ อยู่ในเมืองอำเภอบ้านหมี่ ร้านดังๆอยู่ที่นี่เป็นจำนวนมาก
การที่มีร้านให้เลือกเยอะก็ใช่ว่าจะหาอะไรที่อยากกินได้ง่ายนะครับ ผมมักจะเสียเวลาในการเดินหาของกินนานมาก ส่วนตัวแล้วผมนายนันท์นภัส วงศ์ใหญ่ เป็นคนชอบกินพวกข้าวมันไก่ ข้าวหมดไก่ ไก่อบถัง เป็นต้น
และเคยได้ลองหลายๆร้านในนี้เหมือนกัน ก็จะเจอประสบการณ์เดิมๆครับ คือ การตีไก่ให้แบน แล้วค่อยสับไก่ คือ ข้าวเหลือประจำเลย
จุดแจกของร้านไก่อบถังร้านนี้ไม่ธรรมดาสูตรปรุงด้วยเครื่องเทศแน่นๆ ไม่เค็มเกินไปพอดี กินได้ทั้งข้าวและกินเปล่าๆแกล้มเหล้าหรือจิบเบียร์เย็นๆก็ตามสไตล์ท่านเลยกินได้ทุกโอกาสไก่อบถังเนื้อกรอบๆเนื้อนุ่มๆตามมาด้วยสูตรเด็ดจากร้านต้นตำรับ ก้าวแรกเจ้าเดียวในลพบุรีที่โด่งดังในอดีตมาแล้วเคยสร้างชื่อมาแล้วเมื่ออดีตตอนนี้กลับมาอีกครั้ง
ไก่อบถังหนังกรอบ จึงขอสูตรมาให้ทำกินกันครับ
เครื่องปรุง
- ไก่เนื้อ 1 ตัว
- ผงพะโล้ตรามือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว (ยี่ห้อฮาเดย์) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- แบะแซ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างไก่เนื้อให้สะอาดทั่วทั้งตัว ควักเลือดและปอดข้างในออกให้หมด
- ผสมพริกไทยป่น ผงพะโล้ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง เติมน้ำสะอาดละลายให้เข้ากัน
จึงเติมแบะแซลงไปคนให้น้ำเข้มข้นขึ้น - ราดเครื่องปรุงทั้งหมดลงบนตัวไก่
แล้วใช้มือเคล้าเครื่องปรุงทั่วตัวไก่ ทั้งข้างในท้อง และผิวหนังไก่ให้ชุ่ม - นำไก่แขวนผึ่งลม ให้เครื่องปรุงทุกอย่างซึมเข้าไปในเนื้อ และหนังจนแห้งสนิท
- เตรียมถังสเตนเลส (ขนาดถังน้ำมัน 500 ลิตร) สำหรับย่างอบไก่ใช้เตาถ่านตั้งไว้ข้างล่าง (ตามภาพ)
- แขวนไก่ไว้ริมขอบปากถังปิดฝาย่างอบนาน 30 นาที จึงพลิกไก่ย่างต่ออีก 20 นาที
จะได้ไก่อบถังหนังกรอบ เนื้อสุกทั่วทั้งตัวหอมเครื่องเทศ
สอบถามเครื่องเทศและซีอิ๊วที่ใช้
ใครอยากทานไก่อบถังของลุงวัฒน์ ต้องมาที่
อำเภอบ้านหมี่ จังหวัดลพบุรี
ราคาไก่อบถังตัวละ 140 บาท และครึ่งตัว 70 บาท
ใครแวะมาตลาดสดธนบุรีก็อยากให้ได้มาลองกันนะครับ
เวลาเปิดปิด
เปิดทุกวัน
เวลา 11:00 น – 08:00 น
เบอร์ติดต่อ
โทร: 062-4906269 | 096-2183362
สามารถสั่งออเดอร์ล่วงหน้าได้ 1 ชั่วโมงก่อนแวะไปรับสินค้าได้เลย
ถือเป็นอีกหนึ่งร้านเด็ดของอำเภอบ้านหมี่ จังหวัดลพบุรี
พิกัด
หน้าร้าน : ต.หนองเมือง อ.บ้านหมี่ จ.ลพบุรี
(ตรงข้ามวันสระมะเกลือ)
พิกัดร้าน : https://g.co/kgs/8HGuxq
นันท์นภัส วงศ์ใหญ่
ผู้อำนวยการศูนย์ข่าวภาคกลางหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ
