คนแถววัดมณีชลขันณฑ์ ตำบลพรหมมาศอำเภอเมือง จังหวัดลพบุรี
หรืออยู่ในตัวเมืองลพบุรี ไปลองหรือยัง! ผัดไทยเจ๊เหมียว (LGBTQ หญิงประเภทสอง)
สูตรจากคุณแม่ ขายมายาวนานกว่า 10 ปี รสชาติเข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม ที่สำคัญไม่มีผงชูรส และที่นี่ใส่ไข่ไม่อั้น
แถมราคาสุดเป็นมิตร 30 บาทเด็กนักเรียนมาซื้อ 20 บาท เท่านั้น
ราคาพิเศษ 40 ใส่เครื่องไม่อั้นเช่นกัน
นายพรเทพ สืบสกุล หรือ เจ๊เหมียว อายุ 57 ปี
(LGBTQ หญิงประเภทสอง )
เจ้าของร้านผัดไทยเจ๊เหมียว สูตรต้นตระกูลของคุณแม่ฯ
กล่าวว่า ตนเปิดร้านผัดไทยมากว่า10 ปี โดยได้สูตรการทำผัดไทยโบราณ มาจากคุณแม่ ตนเองอยู่คุณพ่อ
ว่างๆ จึงได้หันมาทำผัดไทยแบบโบราณขายแถวข้างพระองค์หน้าปกองค์ใหญ่ตรงข้ามสระบัว ในบริเวณ วัดมณีชลขันณฑ์ ร้านตั้งอยู่ใต้กระดังงา ช่วงเย็นๆลมพัดแบบธรรมชาติเย็นชมวิวชม ฝักบัวไปด้วยดื่มแบบธรรมชาติ
เจ๊เหมี่ยว บอกอีกว่า
สำหรับสูตรทำนั้นก็ไม่ยาก และไม่ใส่เนื้อสัตว์ มีเพียงไข่เป็ด ส่วนเครื่องปรุงประกอบด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก เต้าเจี้ยว พริก หอมแดง และถั่วลิสงป่น ถั่วงอกเส้นเล็ก ต้นหอม ไม่ใส่ผงชูรส และที่สำคัญใช้เตาแก๊ส ในการทำผัดไทยด้วยกระทะใบบัวขนาดใหญ่ทำให้เส้นเหนียวนุ่มรสชาติเข้มข้น มีเครื่องเคียง มะม่วงสับ มะนาว ถั่วงอก
เจ๊เหมี่ยว เปิดใจอีกว่า เมนูพิเศษเมนูของที่ร้าน ขายทุกวันพฤหัสบดีก็คือเมนู ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเด็ดจากคุณแม่เช่นกันใช้เนื้อไก่ส่วนอกไก่เท่านั้นแล้วมาทำเป็นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ถึงเครื่องใช้เส้น เหนียวนุ่ม ราคา 30 บาทเท่านั้น
ค่าครองชีพตอนนี้ก็เกินนิดๆ
จะทำให้เกิดนานขนาดนี้ ให้หาประคองตัวไปแบบนี้เพราะเศรษฐกิจยุคนี้ไม่ค่อยดีต้องประคองตัวไปเรื่อยๆ และเราจะไม่ขึ้นราคาทั้งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่และผัดไทยต้องตึงราคา 30 บาทเอาไว้เพราะสงสารคนหาเช้ากินค่ำ
และเจ๊เหมี่ยว ก็ใจบุญสุนทาน เห็นคนเร่ร่อน เดินมาเจ๊เหมี่ยวก็ทำก๋วยเตี๋ยวผัดไทยพร้อมน้ำดื่ม 1 ขวดไปให้คนเร่ร่อนกินเพราะคนเร่ร่อนไม่มีเงินจะซื้อแต่เจ๊เหมี่ยวใจดีทำให้ฟรีกินฟรีให้น้ำอีก 1 ขวดเพราะทำบุญให้กับคนเร่ร่อนเป็นประจำทุกวันอยู่แล้ว
ส่วนใครที่อยากลองชิมก็มาได้ที่ข้างพระนาคปรกองค์ใหญ่ ข้างสระบัว ในบริเวณ
วัดมณีชลขันณฑ์
ตำบลพรหมมาศ
อำเภอเมือง จังหวัดลพบุรี
ราคาขายธรรมดา 30บาท พิเศษ 40 บาท
เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 08.00 น.- 20:00 น
หรือโทรศัพท์ติดต่อว่ามาหรือยังหรือจะสั่งกับไปทานที่บ้านตามหมายเลขโทรศัพท์
096-245-3396
นันท์นภัส วงศ์ใหญ่
ผู้อำนวยการศูนย์ข่าวภาคกลางหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ
