ใครเกิดทัน! ยกมือขึ้น
โรตีสายไหมหยอดเหรียญ ขนมยุค 80 – 90
โรตีสายไหมหยอดเหรียญท้ายรถจักรยาน ขนมในตำนานยุค 80 – 90 ปัจจุบันหาทานได้ที่เสาร์ – อาทิตย์นี้
เจอกัน ที่สนามโดดท่าเดื่อ เขาจีนแล
จังหวัดลพบุรี
มีลูกค้ามาอุดหนุนกันไม่ขาดสาย
สำหรับขนมโรตีสายไหมแบบหยอดเหรียญผู้ที่เกิดทันสมัยยุค 80-90 ก็จะรู้จักคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ส่วนผู้ที่เกิดในยุคปัจจุบันนี้อาจจะงงๆ ว่ากล่องหยอดเหรียญมีไว้ทำอะไรและเล่นกันยังไง ซึ่งการขายโรตีสายไหมในยุคโบราณนั้น ผู้ขายจะดึงดูดการขายที่กระตุ้นความน่าสนใจให้ลูกค้าได้ลองเสี่ยงดวงว่าตัวเองจะมีโชคแค่ไหน
นายวราห์ กสิวัฒน์ หรือ ทวนทอง อายุ 55 ปี
เจ้าของร้าน “ยังจำได้ไหม”
โรตีสายไหมหยอดเหรียญ
เล่าให้ฟังว่า
ตนเป็นชาวจังหวัดลพบุรี
โดยเริ่มจากการขายแบบสายสะพาย เดินขายตามงานวัด ตามงานประเพณีต่างๆ
งานศาลเจ้าในเขตอำเภอเมืองลพบุรี
ฉายหนังกลางแปลง จะเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ ในยุคนั้น
ผมจะไปสถานที่ท่องเที่ยวในพื้นที่จังหวัดลพบุรี
พบกับ ขนมในตำนาน โรตีสายไหมแบบหยอดเหรียญท้ายรถจักรยาน ที่ทำให้นึกถึงวันวานกับขนมแสนอร่อย ขนมโรตีสายไหมที่ทำจากแผ่นแป้งบางๆ เนื้อนุ่ม บรรจุในปี๊บขนมจำนวน 2 ปี๊บ ตั้งอยู่ท้ายรถจักรยาน และยังมีกล่องหยอดเหรียญที่แสดงลูกศรชี้จำนวน ตั้งแต่ 3 – 7 ชิ้น ที่ประดิษฐ์จากแผ่นซีดี พร้อมกระป๋องใส่เหรียญห้อยอยู่ท้ายรถ มีชายวัยกลางคนสวมชุดเอี้ยม สวมหมวก และสวมถุงมือสำหรับทำขนมสายไหม ยืนให้บริการ แถมมีลูกค้ามาอุดหนุนกันไม่ขาดสาย
สำหรับขนมโรตีสายไหมแบบหยอดเหรียญผู้ที่เกิดทันสมัยยุค 80-90 ก็จะรู้จักคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ส่วนผู้ที่เกิดในยุคปัจจุบันนี้อาจจะงงๆ ว่ากล่องหยอดเหรียญมีไว้ทำอะไรและเล่นกันยังไง ซึ่งการขายโรตีสายไหมในยุคโบราณนั้น ผู้ขายจะดึงดูดการขายที่กระตุ้นความน่าสนใจให้ลูกค้าได้ลองเสี่ยงดวงว่าตัวเองจะมีโชคแค่ไหน
ขายตั้งแต่หยอดเหรียญ 1 บาท ได้สูงสุด 10 ชิ้น และ ได้กินฟรี แต่เมื่อยุคสมัยเริ่มเปลี่ยนต้นทุนเริ่มสูง จึงหันไปนั่งจับชุดขายตามตลาดนัด ขายได้อยู่ไม่นานก็ต้องเลิกเพราะขาดทุนแบบยิ่งขายยิ่งแย่ลง จึงได้หยุดและมาปรับกลยุทธ์การขายอีกครั้ง ด้วยการหยอดเหรียญ 10 บาท เสี่ยงดวงแบบขั้นต่ำ ได้ 3 ชิ้น หากดวงดี จะได้ 4 – 7 ชิ้น และหันมาขายบนท้ายรถจักรยาน เป็นจุดขาย
โดยขี่ไปขายตามงานต่างๆ และไปประจำที่สนามโดดท่าเดื่อ เขาจีนแล
จังหวัดลพบุรี
จนกลายเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยว จะขายที่นี่ทุกวันเสาร์และอาทิตย์
นายวราห์ กสิวัฒน์ เล่าต่อว่า รถจักรยานโรตีสายไหม เป็นโรตีสายไหมย้อนยุค เด็กสมัยใหม่ ยังไม่รู้จักและไม่เจอ
ในการเสี่ยงทายหรือเสี่ยงดวง ดวงดีก็ได้จำนวนเยอะ จักรยานโรตีสายไหม ได้หายไปในตำนานไปกว่า 20 ถึง 30 ปีที่หายไปในเมืองไทยหรือหายไปจากจังหวัดลพบุรี
ผมอยากฟื้นฟู มาอนุรักษ์ของเก่า ให้รุ่นใหม่ให้รู้ว่าโรตีสายไหมยังอยู่ในตำนานลพบุรี คนในยุค อายุประมาณ 30 ถึง 40 ปี และ 60 ปีถึง 70 ปี รู้จักกันดีในยุค 90 ทุกคนได้กินกัน
นายวราห์
เล่าต่อว่า โรตีสายไหมของตนเอง ทำเองทุกขั้นตอน ทั้งวัตถุดิบ การทำแป้งแผ่นโรตี และ การทำเส้นสายไหม หรือ เส้นน้ำตาล โดยจะทำสดใหม่วันต่อวัน หากเหลือก็จะไม่นำมาวนขายใหม่ วัตถุดิบ จะแบ่งเป็น 2 ปี๊บ เส้นสายไหมจะใส่ไว้ 1 ปี๊บ และแผ่นโรตีจะใส่ไว้อีกปี๊บหนึ่ง
ส่วนวิธีขาย ก็จะขายทั้งแบบหยอดเหรียญ หรือ จะซื้อแบบไม่เสี่ยงดวง 10 บาท ได้ 3 ชิ้น หากเสี่ยงดวง ลูกค้าก็จะต้องใช้เหรียญ 10 บาท หยอดต่อครั้ง โดยลูกศรจะหมุนวนรอบเข็มนาฬิกา เสี่ยงดวงเริ่มต้นที่ 3 ชิ้น 4 ชิ้น หรือ 5 ชิ้น หาก ดวงดีก็จะได้ถึง 6 ชิ้น หรือ 7 ชิ้น
ลูกค้าที่มาอุดหนุน นายวราห์ มีทุกเพศทุกวัย บางคนหยอดกันหลายรอบกินสายไหมกันแบบจุใจเลย บางคนก็พูดนึกถึงสมัยที่เล่นกันตอนเด็ก แถมคนไหนพูดกันถูกใจแถมให้ฟรี 1 ชิ้น เด็กๆบางคนก็ได้กินฟรี จนเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่มาเที่ยวที่ที่สนามโดดท่าเดื่อ เขาจีนแล
จังหวัดลพบุรี
ต้องแวะมายอดเหรียญเสี่ยงดวงกับโรตีสายไหมของนายวราห์
“ยังจำได้ไหม” โรตีสายไหมหยอดเหรียญ
มาอุดหนุนกันทุกวันเสาร์และอาทิตย์
ที่สนามโดดท่าเดื่อ เขาจีนแล
จังหวัดลพบุรี
นันท์นภัส ลิ้มนุสนธิ์
ไพรัตน์ ทองแก้ว
ศูนย์ข่าวภาคกลางหนังสือพิมพ์ 5 เหล่าทัพ
